Precalentarel horno a 200 ºC. Colocar en una bandeja de horno una cama de sal y la lubina sobre ella. Cubrir la lubina con el resto de la sal dejando la cola y el ojo a la vista. Meter al horno durante 25-28 minutos por kilo de peso. Sacar el pescado y comprobar tirando de la cola si está hecho.
Lubinaal horno sobre patata y calabacÃn con crujiente de nueces FODMAP. lubina (puedes utilizar dorada u otro pescado) • c al abacÃn mediano • Perejil o hierbas al gusto (frescas mejor, pero puedes utilizar secas) • S al y pimienta • patata mediana • limón en zumo • nueces (puedes utilizar otros frutos secos) 30-40 min. 1 ración.
Laslubinas que estarán destripadas, sin escamas y muy limpias las salpimentaremos, las depositamos sobre la cama de verduras de la bandeja de horno, le vertemos el vino blanco le ponemos un poquito de aceite por encima, tapamos con papel de plata y en el horno precalentado a 200 grados horneamos durante 15 minutos.
Rociarel pescado con zumo de limón y el vino blanco; incorporar también la cebolla. Meter a horno medio unos 30 minutos, regando de vez en cuando la lubina con el jugo que se va formando.
3 Colocamos la lubina en la bandeja del horno, ahora con la piel hacia abajo, y le echamos un poquito de pimienta y de sal. La metemos al horno durante ocho o diez minutos o hasta que veamos que está en su punto. 4. Mientras se cocina, cortamos los ajos en láminas y picamos la guindilla o la cortamos a aritos finos. 5.
Aunquesi lo que quieres este año es sorprender a tus invitados con un plato diferente con sello profesional de Estrella Michelin, no te pierdas la receta de lubina al horno que nos propone Paolo
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lubina al horno con vino blanco
